Tortilla de patata sin huevo

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Si hay una receta que aquí sabemos hacer, es la tortilla de patata, si hablamos de recetas tradicionales, esta es una de las mas populares en toda España, y un reto para mi, porque  conozco mas de mil maneras diferentes para preparar recetas de tortilla de patatas pero ¿sin huevo? pues si.

Una mañana de estas que voy a saludar e investigar en la Veggie Room , le pregunto a Maite si hay algo fácil para poder hacer mi añorada tortilla de patata y si!! ahí esta el noegg , gracias !! me habéis abierto un mundo de posibilidades otra vez y aquí lo comparto.

ingredientes.

  • 8 patatas medianas
  • 10 cucharadas de noegg mezclado con 350 ml de agua
  • sal
  • abundante aceite de girasol
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

 

Preparación.

Repelan y cortan las patatas, y se ponen a freír en abundante aceite de girasol, mientras en un bol, se mezcla el noegg con el agua y se bate hasta que la textura sea como una crema . Cuando la patata este blanda, se saca de la sartén y se mezcla en el bol con el noegg y un poco de sal a gusto (yo le pongo una cucharada) . Cuando está todo mezclado se pone en una sartén (mejor honda) con las 3 cucharadas de aceite de oliva ya caliente y se deja que cuaje por ese lado, se pone un plato llano de tapa en la sartén ,se le da la vuelta ese pone la otra parte en la sartén a cuajar.

Se le puede dar un par de vueltas mas con el plato y terminada nuestra tortilla sin huevo.

Espero que no os resulte difícil y que os ayude para enriquecer nuestra cocina vegana.

 

 

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