Calabacín en vinagre

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Esta es una tapa típica en todos nuestros bares aunque su ingrediente principal cambie, si, los boquerones. Descubrí esta receta en un blog en internet, pero no lo probé hasta que no fui un día a tomar algo al B13, En Madrid, donde me enamoré directamente por el sabor tan conseguido de la tapa.

 

ingredientes.

  • Un calabacín mediano
  • vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • aceite de oliva
  • agua
  • sal

 

Preparación.

Se pela el calabacín y se cortan rodajas muy finas (yo utilizo un pelador) y se pone en un recipiente con dos vasos de vinagre, uno de agua y un poquito de sal (a gusto) durante mínimo 3 horas. Se le quita el vinagre con agua y se pone el calabacín en otro recipiente con un chorro de aceite de oliva virgen extra, otro poquito de vinagre si os gusta fuerte, dos dientes de ajo picados finos y un poco de perejil.

Si las acompañáis con unas patatas fritas se convierte en una tapa perfecta.

Ya me direis si os gusta!!!

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