Alcachofas en salsa

Esta receta me encanta por su sencillez y lo rica que está, y desde que compro la verduras y la fruta en la frutería Andrea en la calle espíritu santo en malasaña (madrid) me gusta mas, porque siempre traen unas alcachofas tan buenas que apenas las tienes que limpiar, ni cortar el tallo. A los…

Paté de tomate seco o sobrasada vegana

Este paté de tomate, es tan fácil y está tan delicioso, que tengo que compartirlo con todo el mundo. Esta receta no me acuerdo quien la subió (perdóname si me estas leyendo) alguien conocido en una página de comida vegana y vegetariana que tenía hace 6 años, y resultó tan buena que siempre la hago…

Tortilla de patata sin huevo en salsa

  Esta receta me encanta, es una receta que yo creo que lleva en mi familia desde tiempos inmemorables, la hacia mi bisabuela, mi abuela, mis tías, mi madre y ahora yo, eso si, veganizada. Probablemente, esta receta sea original del sur, me consta que allí también se hace, pero en la mancha, por lo…

Tortilla de patata sin huevo

  Si hay una receta que aquí sabemos hacer, es la tortilla de patata, si hablamos de recetas tradicionales, esta es una de las mas populares en toda España, y un reto para mi, porque  conozco mas de mil maneras diferentes para preparar recetas de tortilla de patatas pero ¿sin huevo? pues si. Una mañana…

Paella de verduras

Que yo sepa, este es uno de los platos mas famosos, originalmente de la comunidad valenciana y exportado al resto del mundo, que tenemos en nuestra cocina tradicional . Pese a lo que mucha gente cree, no es nada difícil de hacer y en media hora, estamos comiendo. Ingredientes (para 2 personas ) 2 tazas de…

Pisto Manchego con Calabacín

Hoy traigo una de las recetas mas tradicionales de mi tierra, aunque la receta original manchega solo se hace con tomate y pimiento, se le fueron añadiendo el ajo, la cebolla y el calabacín mucho mas tarde. Para hacer esta receta y que sea realmente deliciosa, las verduras tienen que ser de muy buena calidad…

Bienmesabe Vegano

Esta receta tenia muchas ganas de subirla, porque hay sabores que me encantan y el del adobo del bienmesabe es uno de ellos. Es una receta tradicionalmente andaluza que vi en varios blogs de cocina vegana, con diferentes ingredientes como la soja texturizada gruesa o el tofu. En realidad, aun no he encontrado la textura…

Chorizo Vegano

Recuerdo que estuve buscando esta receta mucho tiempo, sobre todo porque al tiempo de haber dejado de comer carne, necesitaba una textura para hacer bocadillos consistentes. Luego descubrí la de recetas que se pueden hacer con ellos y ahora es un básico de mi cocina. De todas las recetas que he probado, esta es mi…

Cocido Vegano

  Como esta semana está haciendo un poco de frío, hoy he decidido preparar un cocido vegano para entrar en calor. Yo el cocido que mas conozco, es el manchego y el madrileño, aunque he probado el de otras provincias maravillosas también así que no os de miedo a hacer cambios y adaptarlo. Yo suelo…

Empanada Vegana

Hace un tiempo, estuve viviendo en la preciosa ciudad de A Coruña y de ahí traigo la inspiración de la receta de hoy, la empanada!! Yo normalmente la suelo hacer de verduras con tomate (si, al final todo lo que toco se convierte en pisto) o de espinacas con piñones, pero aprovechando que fui  hace…